大阪府高石市、大人2名様・お子様2名様のご家庭へ、作りおき料理代行にお伺いしました。
今回のお客様が探されていたのは、たくさんの品数を作ることよりも、一品一品を美味しく、丁寧に作ってくれる料理代行。
これは、私がつくおきBONBONで大切にしていることと、とてもよく重なっていました。
ご自宅にある食材を見ながら、その場でメニューをアレンジ
事前にお作りする内容はある程度決めていましたが、お伺いしてキッチンを拝見すると、普段私もよく使っている調味料や食材がいろいろとありました。
そこで今回は、予定していたメニューだけにこだわらず、
「これとこれを使って、こんなお料理を作ってみましょうか？」
と、お客様と相談しながらその場でメニューをアレンジ。
作ったお料理は味見をしていただきながら、お客様のお好みに合わせて仕上げていきました。
同じ食材でも「美味しい」はご家庭によって違います
同じお肉や野菜を使っても、好きな味付けや食感、調理方法はご家庭によってそれぞれ違います。
濃いめが好きな方。
素材の味を生かした味付けが好きな方。
野菜の食感を残したい方。
お子様と一緒に食べやすい味を希望される方。
だから私は、「私が美味しいと思う料理を作る」だけではなく、目の前のお客様が美味しいと思うものを、一緒に探しながら形にしていくことを大切にしています。
今回も、作る前にお料理のイメージをお伝えし、出来上がったら味見をしていただく。
そんなやり取りを繰り返しながらお料理を作る、とても楽しい3時間になりました。
品数よりも、美味しく、丁寧に
つくおきBONBONでは、限られた時間の中で品数の多さを競うのではなく、
「美味しく、丁寧に、きれいに作ること」
を大切にしています。
そのために必要な下処理や調理のひと手間は、できるだけ省きません。
そして、ご家族の好みや普段のお食事、冷蔵庫にある食材なども見ながら、そのご家庭に合ったお料理をご提案しています。
「今日は何品作ったか」だけではなく、
「またこれ食べたい」
「今日のごはんが楽しみ」
と思っていただけること。
目の前のお客様の「美味しい」を形にすることが、つくおきBONBONの作りおき料理代行です。
コメント