作りおきがあれば、行事のごはんも気負わずに

節分なので、今年は恵方巻きを作りました。
海鮮も好きですが、私は昔ながらの田舎巻きが大好きなので今年はこちらで。
添えたお野菜は、いつもの作りおきから

・にんじんと金柑のラペ
・大根と生ハムのマリネ
・かぼちゃの煮物
・春菊の白和え
・蓮根の酢の物

どれも、普段お客様のお宅でお作りしている副菜たちです。

副菜の作りおきが数品あるだけで、
ワンプレートに盛り付けるとぐっと華やかになります。

たくさん盛り付けたい気持ちを少し我慢して、
真ん中にきゅっとまとめるイメージで盛り付けるのがポイント。

日々の作りおきが、
ちょっとした行事や特別な日にも寄り添えたら嬉しいです。

このような作りおきは、ご家庭のキッチンでお作りしています。
ご希望や季節に合わせた内容もお気軽にご相談ください。